La Dirección de Alimentos formó a integrantes de la Asociación Civil Conciencia Agroecológica de Yerba Buena.
La Dirección de Alimentos del Ministerio de Desarrollo Productivo dio inicio al curso de capacitación para la obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, dirigido a productores pertenecientes a la Asociación Civil Conciencia Agroecológica, agente coordinador del “Mercadito Agroecológico” de Yerba Buena.
El encuentro se llevó a cabo en las instalaciones del Bar La Coupole y tuvo por objeto capacitar a los presentes en temáticas sobre manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos). Los siguientes módulos tratarán sobre “Buenas Prácticas de Manufactura” y “Rotulado y Normativas Alimentarias”.
Finalizado el cursado, el grupo de participantes podrá acceder al carnet que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos, el cual se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA) y tiene validez en todo el territorio de la República Argentina.
Según lo establecido por el CAA, deberá obtener esta documentación, toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y enajenen alimentos o sus materias primas.
