La iniciativa es promovida por el Ministerio de Desarrollo Productivo.
El subsecretario de Asuntos Agrarios y Alimentos, Bartolomé Del Bono y la directora de Alimentos, Gabriela Marcello junto a su equipo técnico visitaron las instalaciones de la Estación de Piscicultura El Mollar donde se proyecta el armado y acondicionamiento de una Sala para la elaboración de dulces y el dictado de capacitaciones sobre alimentos por parte de la Dirección.
En la ocasión, se definieron algunos ajustes edilicios y la compra de equipamiento que se deberá realizar. Además, se llevó a cabo el relevamiento del lugar y la definición de acciones a corto plazo que son necesarias para el correcto funcionamiento de la Sala.
Cabe destacar que este proyecto viene a proveer a la Comuna El Mollar de un espacio destinado a la producción local y a la capacitación de productores de la zona, constituyéndose como una importante estrategia de acompañamiento de los productos regionales
