Según los reportes proporcionados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), el ingenio La Florida, (el único en actividad) reporta moliendo 83.045 toneladas de caña bruta, generando una producción de  3.885 toneladas de azúcar físico – solo se encuentra produciendo azúcar crudo-.

Sin embargo, durante esta semana, la actividad de molienda del ingenio se vio en parte afectada por las precipitaciones climáticas, que han dificultado el acceso de las máquinas al campo en plenitud.

En cuanto al inicio de zafra en las demás fábricas, se informa que los ingenios Cruz Alta, Aguilares y Leales ya han llevado a cabo sus ceremonias de bendición de los frutos, marcando así el inicio de su temporada de cosecha en los próximos días.

Además, se estima que otras ocho industrias iniciarán su actividad durante la primera quincena de mayo, mientras que las restantes lo harán durante la segunda quincena de dicho mes. Únicamente una fábrica informó que dará comienzo su molienda a principios de junio.

Por otro lado, los ingenios de Concepción, Leales y La Florida continúan produciendo alcohol destinado a biocombstibles.

Perspectivas de para esta temporada de zafra

Según expertos consultados en el sector, hay indicios prometedores que sugieren que la zafra 2024 será muy productiva. Los catorce ingenios distribuidos en los diferentes departamentos de la provincia, han llevado a cabo exhaustivas labores de mantenimiento y reparación durante el periodo de inter-zafra, tanto en las fábricas de azúcar como en sus destilerías.

Además este proceso se verá respaldado por un incremento en la producción de azúcar y alcohol debido al incremento de las hectáreas plantadas, así como el cambio varietal implantado y las favorables condiciones climáticas experimentadas durante el ciclo del cultivo.