La molienda de caña de azúcar ya está en marcha en Tucumán, el ingenio La Florida es, hasta el momento, el único en actividad, con 16 días de zafra. Sin embargo, la cosecha se vio interrumpida por las lluvias de los primeros días de la semana. Luego las tareas se retomaron, permitiendo continuar con la cosecha y molienda.

Por otra parte, los ingenios Cruz Alta y Aguilares han celebrado en estos últimos días sus tradicionales misas de bendición de frutos y se alistan para iniciar la cosecha, además otros ingenios están en preparativos para celebrar sus tradicionales misas en las próximas semanas.

En Tucumán, según los datos provistos al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), el ingenio La Florida ha molido hasta el momento 110.034 toneladas de caña bruta, logrando una producción de 4.062 toneladas de azúcar físico – solo se encuentra produciendo azúcar crudo-.

Paralelamente, los ingenios La Florida y Concepción mantienen activa la producción de alcohol anhidro correspondiente a la campaña 2024, destinado a biocombustibles. 

Se prevé que en los próximos días el ingenio La Florida inicie oficialmente su campaña 2025 de destilación de alcohol.

Salta y Jujuy

En las provincias de Salta y Jujuy, la zafra aún no ha comenzado. Sin embargo, el ingenio Ledesma continúa con la producción de alcohol correspondiente a la campaña 2024.