Con el inicio del ciclo escolar, la preocupación por la alimentación infantil se convierte en una prioridad para muchos padres y educadores. En este contexto, el ministerio de Salud, bajo la dirección del doctor Luis Medina Ruiz, ha implementado una serie de estrategias para promover una nutrición adecuada en los más pequeños, especialmente en lo que respecta a los alimentos que los niños llevan a la escuela. La licenciada en nutrición, Fabiana Fiori Toril, encargada del servicio de alimentación del hospital Avellaneda en el área de pediatría y adolescencia, nos ofrece valiosos consejos para asegurar que las loncheras escolares sean una fuente de energía y salud para los niños.

La licenciada Fiori Toril destaca que, en el clima caluroso de Tucumán, la hidratación es esencial para los niños durante el día escolar. "Es sumamente importante que los niños lleven siempre su botella con agua, evitando bebidas azucaradas como gaseosas y jugos", explica. Además, resalta que la organización es clave: así como se prepara la mochila para el colegio, se debe pensar en la lonchera, asegurando que los niños tengan acceso a agua fresca durante todo el día.

El menú ideal para las loncheras debe incluir alimentos que aporten nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. "Las frutas son una opción práctica y saludable. Podemos incluirlas enteras, con cáscara, y combinarlas con granola o preparar barritas caseras de cereales. También son recomendables los panqueques de avena con banana o las galletas de avena", afirma Fiori Toril. De igual manera, sugiere incorporar recetas con legumbres, como muffins de zanahoria, que no solo son deliciosos, sino también nutritivos.

Una recomendación fundamental de la licenciada es optar siempre por alimentos caseros, ya que estos no contienen los aditivos y conservantes presentes en muchos productos procesados. "Las golosinas, por ejemplo, deben evitarse. Las barritas de cereal caseras son una excelente alternativa, ya que podemos controlar lo que se les agrega", aconseja. En cuanto a las compras fuera de casa, recomienda elegir productos integrales, como panes y galletas de harina integral, que son más saludables que los elaborados con harinas refinadas.

En términos de cantidad, las porciones deben adaptarse a la edad y las necesidades del niño. "Una porción adecuada para el recreo podría ser una fruta mediana, como una banana o una manzana, o un puñado de cereales integrales", sugiere la especialista. Además, enfatiza la importancia de la organización familiar para garantizar que los niños lleven a la escuela alimentos saludables, evitando caer en la tentación de las golosinas o productos poco nutritivos disponibles en kioscos y almacenes.

Finalmente, la licenciada Fiori Toril concluye señalando que la clave de una buena alimentación escolar comienza en casa, con la selección y preparación adecuada de los alimentos. "Es fundamental que los padres se involucren en la compra y preparación de los alimentos para garantizar que los niños lleven una lonchera nutritiva y equilibrada. La organización y la planificación son esenciales para lograr una alimentación saludable en el ámbito escolar", señala.

A través de estos sencillos pero efectivos consejos, el ministerio de Salud continúa promoviendo hábitos alimenticios saludables que contribuyen al desarrollo físico y mental de los niños, fortaleciendo su bienestar en cada etapa de su crecimiento.